食品中(zhōng)甲醛快速檢測試劑盒
甲醛溶液俗稱“福爾馬林”是一種化學(xué)藥品，其毒性是甲醇的30倍，對人體(tǐ)的肝髒、腎髒等主要器官造成傷害。人食用(yòng)甲醛浸泡後的食品，可(kě)引發胃痛、嘔吐、呼吸困難，甚*死亡。甲醛溶液具(jù)有(yǒu)防腐保鮮作(zuò)用(yòng)，醫(yī)學(xué)上常用(yòng)于防腐和标本防腐。國(guó)内有(yǒu)不少不法商(shāng)販用(yòng)來浸泡水産(chǎn)品和水發産(chǎn)品，以達到保鮮防腐和提高感官質(zhì)量的效果。我國(guó)規定甲醛不允許在食品中(zhōng)人為(wèi)添加。根據GB18406.4-2001《農産(chǎn)品安(ān)全質(zhì)量無公(gōng)害水産(chǎn)品安(ān)全要求》水産(chǎn)品中(zhōng)甲醛為(wèi)不得檢出。
本測試盒利用(yòng)殘留于食品中(zhōng)的甲醛與檢測試劑反應生成紫紅色的産(chǎn)物(wù)，甲醛濃度的高低與紫紅色的深淺成正比，來判斷樣品中(zhōng)是否還有(yǒu)甲醛。其中(zhōng)蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、乙醛、丙醛、乙二醛、甲醇、乙醇、亞硫酸（氫）鹽及二氧化硫等食品中(zhōng)成分(fēn)或結構類似物(wù)對本測定方法無幹擾。
産(chǎn)品規格：100次/盒
技(jì )術指标
1、檢出極限：
采用(yòng)樣品提取液：1mg/kg
按滲出液或浸泡液：10 mg/kg
2、試劑有(yǒu)效期：6個月
檢測範圍
a、牛百葉、牛筋、牛肚、海蟄、海參、魚皮、鴨腸、鴨血、鴨舌、鴨鵝掌、豬蹄筋等水發産(chǎn)品中(zhōng)人為(wèi)加入的甲醛；
b、各種魚類、蝦、蟹、貝類和幹海參、幹貝等幹制水産(chǎn)品以及蝦仁、魚丸等水産(chǎn)品及其幹制品中(zhōng)人為(wèi)加入的甲醛.
檢測步驟
1、方法1：
①、取少量樣品剪碎于樣品杯中(zhōng)，約1/2杯，再加入等量的蒸餾水或幹淨自來水，浸泡10-15分(fēn)鍾，用(yòng)小(xiǎo)吸管吸取此浸泡液1管（約0.5ml）作(zuò)為(wèi)樣品處理(lǐ)液，加到多(duō)孔比色杯中(zhōng)；
②、往該孔中(zhōng)滴加A檢測液2滴和B檢測液2滴；
③、1分(fēn)鍾後再加入2滴檢測液C ，觀察比色杯中(zhōng)混合液顔色變化，進行判斷。
2、方法2：
①、水産(chǎn)品及水發食品均有(yǒu)滲出液或浸泡液，可(kě)直接用(yòng)一次性吸管吸取1 管此樣品的滲出液或浸泡液作(zuò)為(wèi)樣品處理(lǐ)液，加到多(duō)孔比色杯中(zhōng)；
②、該孔中(zhōng)滴加A檢測液2滴和B檢測液2滴；
③、分(fēn)鍾後再加入2滴檢測液C ，觀察比色杯中(zhōng)混合液顔色變化，進行判斷。
3、結果判斷：
①、顯示明顯的紫紅色，表示該樣品浸泡過“福爾馬林”，顔色越深表示濃度越高，也可(kě)與色卡對照比較；
②、無變化、呈現鮮紅色或其他(tā)顔色，表示樣品不含甲醛；
③、顯示很(hěn)淡的紫紅色，可(kě)判斷為(wèi)無人為(wèi)添加甲醛；
試劑成套
1、檢測液A：2瓶，綠蓋；
2、檢測液B：2瓶，藍蓋；
3、檢測液C：1瓶，黃蓋；
4、樣品杯50個；
5、小(xiǎo)吸管100個；
6、大吸管4個；
7、多(duō)孔比色杯2個。
注意事項
1、以上試劑請在有(yǒu)效期内使用(yòng)；
2、如果需要标準品作(zuò)對照，請訂貨時另外說明。
3、标準品（紅蓋）的濃度為(wèi)1ppm，試驗方法為(wèi)：在多(duō)孔樣品杯的孔中(zhōng)加入1滴标準品，然後加入A檢測液和B檢測液各2滴，後加入C檢測液2滴，多(duō)孔樣品杯中(zhōng)顯示的顔色為(wèi)紫紅色。标準品的有(yǒu)效期為(wèi)2個月，請不要過有(yǒu)限期使用(yòng)。
4、使用(yòng)後的多(duō)孔比色杯要及時用(yòng)自來水沖洗多(duō)遍，再用(yòng)蒸餾水沖洗兩遍備用(yòng)
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